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| 自然派ワイン最強のヌーヴォーとの呼び声高いパカレのヌーヴォー。エレガントさ華やかさ、繊細さ、上品さ、フィネスあふれる至高のヌーヴォーは、入荷後のみならず翌年以降も素晴らしく熟成するため、ヌーヴォーを超えたヌーヴォーとして「ヴァン ド プリムール」を名乗ります。自然派ワインのトップスターとしてのプライドをかけたボジョレー ヴァン ド プリムール （グリーン）に是非ご期待下さい。 パカレ氏によると、ガメイ品種は本来エレガントで気品あるなめらかな味わいを持っていると言います。その理想の味わいを実現するためにフィリップ・パカレのヌーヴォーではモルゴン村にある複数の異なる土壌からとれたブドウを適切に駆使してその女性的な美しい風味を表現しています。「マルセル・ラピエールの甥であり、プリューレ・ロックの醸造長を務めた人物」。 DRCの醸造長の要請を断ってまで、自らのドメーヌで自然派ワイン造りを志した、自然派ブルゴーニュのトップ生産者の一人です。 | |||
H1【あす楽】フィリップ・パカレヴァン・ド・プリムール : ボジョレーのニュース情報サイト
